它护眼、健脑最厉害，瘦身美容还防癌

1.护眼健脑

玉米含大量的叶黄素和玉米黄质，它们是强大的抗氧化剂，保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生；此外，玉米含有的谷氨酸，可增强人的脑力和记忆力，有健脑功能；

3.瘦身美容

玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除，有瘦身功效；此外，玉米含有一种长寿因子谷胱甘肽，它具有恢复青春，延缓衰老的作用；而玉米中大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，含有的天然维生素E更可促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变；

4.防癌抗癌

玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果；此外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性；

食疗菜谱：玉米须炖猪胰

原料：玉米须30克，猪胰150克

制法：将猪胰洗净切块，玉米须洗净，两味同用水煮40分钟，加入适量佐料，取汤饮服

功效：能清肺胃虚热，治肺痿咳嗽，消渴等症；还可利尿，降压，止血和健脾胃；连服可有效地改善糖尿病患者的血糖！一日分二次饮完，十天为一疗程；需要注意的是本汤须连服方能有效！

最后告诉大家一个小贴士教你挑选又甜又嫩的玉米：大家可以用手指抠一下玉米粒，如果水分贱出的多说明玉米还很嫩很甜！